A palavra atelier é utilizada para designar locais onde se trabalha com arte, onde habita a inspiração. Isto é válido tanto para pintura, para escultura como para alta costura.
Entendemos, assim, que é o termo mais adequado para designar uma pequena adega na qual se trabalha para equilibrar a mais alta tecnologia de vinificação, com os processos ancestrais e mais tradicionais para a elaboração de vinhos finos.
A família Carrau trabalha na elaboração de vinhos finos de forma ininterrupta há nove gerações, desde 2 de abril de 1752, tradição iniciada em Vilasar de Mar, perto de Barcelona.
